土の中の微生物で地下深くまで地盤固める新技術開発 東大など 土の中にすむ微生物の働きを増進させて地盤を地下深くまで固める新たな技術を東京大学などの研究グループが開発しました。2024年度中にも屋外での実証実...

先日、料理研究家のリュウジ氏が(また)炎上しました。中略 今回も「『味の素』が体に悪いと言っている人、もれなく反ワクチン」という、もう完全に当たりにいってるとしか思えない投稿で見事に炎上、狂信的な味の素...

花粉防止へ薬剤をヘリで散布、主成分は菓子の食品添加物　栃木・塩谷町で実験東京農大の小塩海平教授(植物生理学)が26日、栃木県塩谷町の町有林で、スギ花粉の飛散を防ぐ薬剤をヘリコプターで散布する実験をした。主...

人工甘味料アスパルテームはヒトに対して発がん性がある可能性があるものの、定められた許容摂取量を守れば安全性は保たれる――。世界保健機関(WHO)傘下の国際がん研究機関(IARC)や、WHOと国連食糧農業機関(FAO)の...

世界で最も普及している人工甘味料の1つである「アスパルテーム」が、世界保健機関(WHO)傘下の国際がん研究機関(IARC)によって7月に初めて「ヒトに対する発がん性を持つ可能性」のリストに掲載される。事情に詳しい2...

12/3(金) 12:20 オリコン “賞味期限180日の豆腐”が実現　食品添加物を使用しない独自製法を開発し海外展開も 美し豆腐　LONG SHELF LIFE 180 井村屋が、チルドの新商品として 『美し豆腐　LONG SHELF LIFE 180』を...

食品の多くには添加物が使用されているが、このほどアメリカでソフトキャンディーの食べ過ぎが原因で男性が亡くなった。ソフトキャンディーには食品添加物の甘味料として使用される“甘草(カンゾウ)”が含まれている...

「キムチ」って季節を問わずおいしくて、みんなが大好きな食べ物だと思いませんか? しかも、発酵食品だし、健康にもすごくいいって言われているし…。ですが、ちょっと注意してほしいことがあります。そのひとつが...

*日本では表示の義務がそろそろなくなるけどね。お気をつけて 今、米国で食肉代替食品が売上を伸ばしている。大豆などで食肉をまねてつくる植物由来食肉様食品(PBM)の売上高は856億円と、米国の食肉売上高の2%を占め...

「これまでにもさまざまな機関の研究で、食品添加物の発がん性などが問題視されてきました。近年、着色料や保存料、人工甘味料などから、腸に悪影響を与える物質が海外で続々と報告されています」こう話すのは管理栄...

■──食品添加物に含まれるPPAが脳に影響...... 自閉症の原因は、食品添加物かもしれない──こんな研究結果がこのほど明らかになった。 米セントラル・フロリダ大学(UCF)のチームが、1年半にわたる研究の結果を英...

様々な加工品に用いられている食品添加物の表示のあり方に関する議論が、消費者庁の検討会で始まった。「無添加」「不使用」などを強調する表示の是非や、含まれている物質名を全て表記するべきかなど、年内にも見直...

食品添加物「香料」「乳化剤」の表示 見直しめぐり議論始まる 2019年4月18日 18時02分 さまざまな食品に使われている一部の添加物について、現在の国の基準では、「香料」や「乳化剤」などと表示すれば、具体的な物...

四日市の工場でメチルエチルケトン漏れ出す 四日市市にある太陽化学の関連会社の工場から劇物に指定されている「メチルエチルケトン」約7トンが漏れ出し、一部が近くの池に流出する事故がありました。太陽化学により...

5月以降、「週刊新潮」が毎週のように報じた「食べてはいけない食品」特集。食品添加物について「発がん性がある」「味覚を破壊する」などと指摘し、食品を実名で紹介、反響を呼んだ。はたして、日本の大手メーカー...

保存料や着色料などの食品添加物を「使わない方が安全」と考える人もいるのでは?　しかし、例えば保存料は、食中毒のリスクを下げるなど重要な役割を果たしている。こうした事実が理解されない一因になっているとし...

『暮らしのなかのニセ科学』 要約者レビュー 現代人は、たえまない情報の洪水で溺れかかっている。さらにフェイクニュースのような存在も考慮すると、もはやどの情報を信じてよいのか、ますます見分けがつかなくなっ...

手乗りスズメバチ!?　高知大・金教授が攻撃性失う忌避剤開発 スズメバチを手に乗せ効果を示す金哲史教授(金教授提供)まるで手乗りスズメバチのようにおとなしく―。高知大学農林海洋科学部農芸化学科長の金哲史教授(...

乳牛の夏バテ予防技術を開発※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を福井県畜産試験場は、乳牛の夏バテを防ごうと、新たなエサを開発したとして、16日、大野市で、研究成果の報告会を開きました...

食の安全安心シンポジウム「食品添加物ってどんなもの?」 加工食品等に使われている様々な食品添加物は、ずっと昔から私たちの食生活と密接にかかわってきました。シンポジウムでは基調講演の後、パネルディスカッシ...

ローソンは6日、「ピュアシリーズ」から「ピュアチーズケーキ」など7品を発売した。「ピュアシリーズ」は、良質な食材を使用し、昔ながらの手間ひまをかけた製法で、商品の生産性向上や風味アップのために使用してい...