日本や欧米で牛肉需要が縮んでいる。もともと健康に悪影響との懸念から消費量が減っていたところ、直近の価格高騰により消費者離れが加速した。...

3時間で6杯も!?「ラーメンはしごツアー」外国人が殺到…米国人マニア“推しの一杯”日本の国民食・ラーメンが今、世界的なブームになっています。そんななか、外国人が殺到する「ラーメンはしごツアー」が登場しまし...

国民食として人気の高いラーメン店の倒産、休廃業が加速している。2023年のラーメン店の倒産(負債1,000万円以上)は45件(前年比114.2%増)で、前年の2.1倍と大幅に増えた。2009年以降では、2013年の42件を超え、最多を...

米国で鶏肉消費が増えている。2023年の1人当たり消費量は約45キログラムの予想で、過去最高となる見通しだ。長引くインフレのもと、牛肉などに比べ安価なことが消費者を引きつける。米国民は牛肉の2倍近くの鶏肉を食...

韓国では日本ルーツの〝たい焼き〟のことをプンオパンという。日本語を直訳したのでは焼き魚になってしまうためパンにして、ついでにタイもフナ(プンオ)に変えた。日本ではタイは「めでたい」に通じるが韓国語にはそ...

●日本のカレーが独自の進化を遂げた理由 2023年9月9日に開幕した主要20か国首脳会議(G20)では、インドが初の議長国としてリーダーシップを発揮しています。そのなかで、国名を「インディア」から「バーラト」に変更...

モスバーガーが台湾の店舗数を増やしている。ファストフード業界としての参入は後発だったが、ケンタッキーを抜き、マクドナルドに次ぐ2位となる305店舗を展開している。なぜモスは台湾で人気になったのか。ライター...

《シリーズ累計41億食》コンビニが生んだ国民食「からあげクン」秘話の数々。「発売から37年間一度も価格改定しなかった看板商品の値上げに本部長は会議で涙を流した」■シリーズ累計41億食…ここまで人気を獲得した...

《シリーズ累計41億食》コンビニが生んだ国民食「からあげクン」秘話の数々。「発売から37年間一度も価格改定しなかった看板商品の値上げに本部長は会議で涙を流した」■シリーズ累計41億食…ここまで人気を獲得した...

わずか4カ月前に焼酎の値上げを「阻止」したばかりの韓国の経済副首相が、今度はラーメン価格を引き下げさせた。物価との戦いを評価する声が上がる一方で、「政府がどこまで介入するのか。次は何か?」と食品業界は戦...

韓国、中国、日本で今後、サンマを食べる機会が減りそうだ。地球温暖化で北太平洋からサンマが姿を消し、日本のサンマの価格は10年前に比べ7倍以上高騰した。26日、聯合ニュースなど韓国各紙は、日本の水産庁やメデ...

【3月22日 AFP】リビア北西部サブラタ(Sabratha)で10日、国民食を世界にアピールするため、巨大クスクスが作られた。ローマ劇場の遺跡のそばの会場で、直径4メートルの皿にクスクスが盛りつけられた。調理にはセモリ...

シンガポール食品庁はこのほど、鶏肉の輸入元となり得るインドネシアと、認定に向け緊密に連携していると明らかにした。シンガポールの屋台やレストランでは、マレーシアの鶏肉輸出禁止を受けて、国民食であるチキン...

_______________________________________________________厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス(豚カツ)は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋(粉モノの店)や...

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TBS NEWS DIG Powered by JNN 韓国の「国民食」ともいわれるチキン。今、急激な物価上昇で異変が起きています。大型スーパーが“激安チキン”の販売を開始。市民は喜ぶ一方、悲鳴をあげる人たちも。韓国で国民的な人...