寒河江市の伝統野菜「子姫芋」調理にむかない親芋をキムチに 固くて調理にむかない寒河江市の伝統野菜「子姫芋」の親芋の廃棄を減らそうと、地元の生産者がキムチに加工する取り組みを始めました。「子姫芋」は、寒...

福島県浪江町北幾世橋のコミュニティ実験農場「なみえ星降る農園」で12日、浪江伝統野菜「親孝行豆」の種など約50種類の珍しい作物を植えた。… 農園は昨年11月に開園した。東日本大震災と東京電力福島第一原発事故...

伝統野菜「万願寺甘とう」肉厚で大きく　京都・舞鶴で初出荷京都府舞鶴市発祥とされる伝統野菜「万願寺甘とう」の初出荷が20日、同市下福井のJA京都にのくに検品場であった。大きく育った良品がそろい、生産者は販売...

二十四節気の一つ「冬至」の22日、大阪市西成区の生根神社(吉見友伸宮司)で、地元発祥の伝統野菜である勝間南瓜(こつまなんきん)(カボチャ)にちなんだ伝統行事「こつま南瓜祭り」が行われた。境内は高齢者を中心に、...

兵庫県豊岡市で伝統野菜の八代オクラを給食に使おうと地元の小学生たちが収穫を行いました。八代オクラは兵庫県豊岡市日高町の八代地区で50年以上前から作られている伝統野菜で、普通のオクラより大きくて太いのが特...

「練馬大根」の収穫が始まる長さが1メートルほどにもなる東京・練馬区の伝統野菜、「練馬大根」の収穫が始まっています。練馬大根は明治から昭和初期にかけて多く生産されていましたが、収穫作業に手間がかかること...

名古屋市緑区大高地区に江戸時代から伝わる野菜「大高菜(おおだかな)」の普及に、地域住民と行政が協力して取り組んでいる。大高菜は交雑して本来の形質が失われやすく、国際的なNPOが「絶滅危惧」の食材に認定して...