長崎ペンギン水族館(長崎市宿町)は地元のブランド魚「戸石ゆうこうシマアジ」を今月から生体展示している。日頃はスーパーや鮮魚店で目にすることが多いためか、優雅に泳ぐ姿が来館者の目に留まっている。同市が展開...

長崎の伝統柑橘「ゆうこう」入りの餌で育った魚を加工した商品が全国の品評会で最高賞の農林水産大臣賞に輝き、生産者らが長崎市長に受賞を報告しました。長崎県内の一部地域で栽培されている「ゆうこう」を餌に練り...

※リンク先に動画あり 長崎市の戸石地区を代表する養殖といえば、これまではトラフグでしたが、いま、シマアジも新たなブランドとして期待されています。臭みがなく、味がまろやかと人気のシマアジ。その秘密は、エ...

日本ハム・清宮幸太郎内野手(19)が4日、都内の病院で精密検査を受け、右手有鈎(ゆうこう)骨の骨折と診断された。3日のDeNAとのオープン戦(札幌D)で負傷交代していた。全治は未定。今後は骨片の除去手術を受ける可能...

ゆうこうで養殖トラフグ味は長崎で伝統のある果物として知られるゆうこうを混ぜたエサを使って試験的に養殖されたトラフグとシマアジの試食会が開かれました。長崎市の水産センターは、魚のブランド力を高めようと全...

オリックスの負傷者の連鎖が止まらない。打率3割4厘(3日現在)と活躍していたルーキーの西野が右手の有鉤骨(ゆうこうこつ)の骨折で4日に登録を抹消されることになった。福良監督代行は「(2日の日本ハム戦で)空振りし...