うどん県ならではの方法で、海の厄介者を手懐けました。海藻を食い荒らし、貝や魚のすみかを破壊する「ムラサキウニ」を捕獲して育てた「讃岐うどん雲丹」。店で食べられず、捨てられるはずだった讃岐うどんだけを食...

環境問題とフードロスを同時に解決する新しいウニが香川県多度津町で誕生しました。【写真】身が白い「讃岐うどん雲丹」 (記者リポート) 「いけすの中にたくさんのウニが入っています。一見普通のウニに見えますが、...

最大震度7を観測した能登半島地震の被災者支援として、香川県丸亀市は10日、親善都市協定を結んでいる石川県七尾市で讃岐うどんの炊き出しを行うと発表した。19、20日のいずれも午前11時から、JR七尾駅前で計2000食...

OHK岡山放送 知事の問題発言を乗り越え、秋田と四国の間で新たな縁ができたとして、お互いの特産品をPRする事業が東京で続けられることになりました。(香川県　池田豊人知事) 「ご縁を大切にしながら県産品の魅力の...

韓国の格安航空会社(LCC)エアソウルは27日、うどんを専門分野の1つとする人気シェフ、チョン・ホヨン(鄭鎬泳)氏とコラボレーションし、航空会社として初めて「うどん機内食」を販売すると発表した。同社は5月2日から...

讃岐うどんを世界の「UDON」へ――。香川県が今春から、讃岐うどんをアメリカで販売する取り組みに乗り出す。商品は地元の製麺業者が作る冷凍食品。試験販売を経て、2025年には全米のスーパーマーケットに展開する計...

飲酒運転しながら車内で大麻を所持したとして、道路交通法違反(酒気帯び運転)や大麻取締法違反(所持)に問われた、香川県まんのう町のうどん店「谷川米穀店」元店主の被告の男(37)の判決が21日、地裁であった。高橋貞...

2021年08月14日 14時58分 公開 はなまるうどん、那覇空港の店舗は「“なは”まるうどん」って知ってた?　Twitterで「知らなかった」「全然気付かなかった」と話題に言われないと気づかないくらいのセンスが良き。[宮...

海外特派員リポート;横山三加子・毎日新聞欧州総局特派員(ロンドン)日本のうどんチェーン店の英国への進出が相次いでいる。欧州でラーメン人気は定着したが、うどんの知名度は低い。新型コロナウイルス禍にもかかわ...

MBSテレビ「水野真紀の魔法のレストラン」(水曜後7・00)は24日に800回目の放送を迎える。ゲストに元大阪府知事で弁護士の橋下徹氏(50)が登場。各部署とバトルを繰り広げた府知事時代の秘話を明かす。今、大阪を席巻...

新型コロナウイルスの感染を防ぐため、香川県のうどん店でも対策が進んでいます。香川や徳島に展開するうどん店、「さぬき麺市場」では、3月6日から対策を強化しています。トングの使い回しを防ぐため、天ぷらやいな...

ダイコンやニンジン、サトイモなどの野菜が豊富で食べ応えがある。煮干しから取っただし汁が麺に絡み、のどをすり抜けてゆく。一気に食べて噴き出た汗を拭えば、体も心もぽかぽかと温かく、間違いなく真冬の寒さを忘...

トリドールホールディングスが運営するうどん店チェーン「丸亀製麺」に対して、一部のブログで「讃岐うどんに対するリスペクトが全く感じられない」などと批判があり、ネット上で「うどん論争」として話題となってい...

トリドールホールディングスが運営するうどん店チェーン「丸亀製麺」に対して、一部のブログで「讃岐うどんに対するリスペクトが全く感じられない」などと批判があり、ネット上で「うどん論争」として話題となってい...

「うどん県」と言われるほど、うどんを愛している香川県。そんな香川県民の中には、讃岐うどん専門店「丸亀製麺」のうどんに否定的な意見を持つ人もいる。たびたび話題になる内容だがここ数日SNS上で、Twitterのトレ...

「うどん県」と言われるほど、うどんを愛している香川県。そんな香川県民の中には、讃岐うどん専門店「丸亀製麺」のうどんに否定的な意見を持つ人もいる。たびたび話題になる内容だがここ数日SNS上で、Twitterのトレ...

「うどん県」と言われるほど、うどんを愛している香川県。そんな香川県民の中には、讃岐うどん専門店「丸亀製麺」のうどんに否定的な意見を持つ人もいる。たびたび話題になる内容だがここ数日SNS上で、Twitterのトレ...

テストスレです。ご自由にお使いください。秋田県は21日、台北市内で台湾の企業向けに秋田県産の食品をPRする商談会を開催した。県内の酒造メーカーや食品メーカーなど全6事業者が参加し、青パパイヤの漬物や秋田牛...

去年に国内外1000店舗を達成した一大うどんチェーン「丸亀製麺」。その丸亀製麺をめぐり、いまネットでは“うどん論争”が巻き起こっている。事の発端は、讃岐うどんブームの仕掛け人集団「麺通団」の団長日記が14日...

去年に国内外1000店舗を達成した一大うどんチェーン「丸亀製麺」。その丸亀製麺をめぐり、いまネットでは“うどん論争”が巻き起こっている。事の発端は、讃岐うどんブームの仕掛け人集団「麺通団」の団長日記が14日...

去年に国内外1000店舗を達成した一大うどんチェーン「丸亀製麺」。その丸亀製麺をめぐり、いまネットでは“うどん論争”が巻き起こっている。事の発端は、讃岐うどんブームの仕掛け人集団「麺通団」の団長日記が14日...

去年に国内外1000店舗を達成した一大うどんチェーン「丸亀製麺」。その丸亀製麺をめぐり、いまネットでは“うどん論争”が巻き起こっている。事の発端は、讃岐うどんブームの仕掛け人集団「麺通団」の団長日記が14日...

去年に国内外1000店舗を達成した一大うどんチェーン「丸亀製麺」。その丸亀製麺をめぐり、いまネットでは“うどん論争”が巻き起こっている。事の発端は、讃岐うどんブームの仕掛け人集団「麺通団」の団長日記が14日...

トリドールホールディングスは9月16日、同社が目標とする2025年世界6000店舗体制実現を加速するため、 米国の運営会社MARUGAME UDON USA, LLCのパートナーとして、米国の投資会社Hargett Hunter Capital Management(...

09月11日 18:15 社会 讃岐うどんの原料である小麦の95パーセントがオーストラリア産です。オーストラリアの小麦生産者の団体が坂出市の製粉工場を訪れ、小麦がどのようにして加工されているのか視察しました。坂出市...