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【食】ゲノム編集で生まれた「肉厚マダイ」のウラにある「根本的な難問」 「食」をどのように考えるべきか?

ゲノム編集で生まれた「肉厚マダイ」のウラにある「根本的な難問」「食」をどのように考えるべきか?
美馬 達哉
立命館大学教授
ゲノム編集によって生まれた「肉厚マダイ遺伝子の改変(ゲノム編集)で肉厚になったマダイが、9月17日に厚生労働省専門家会議にて、安全審査は不要と判断された。

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