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ラーメン1杯250円に挑む店主「常に原価との勝負」「努力で生み出した一杯」

ラーメン1杯250円に挑む店主「常に原価との勝負」「努力で生み出した一杯」
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1杯250円のラーメンに情熱を込める店主がいる。水戸市繁華街大工町エリアで営業する「ラーメン・餃子ギョーザ250」の村上英雄さん(34)だ。今月1日で開店1年を迎えた。「常に原価との勝負。努力で生み出した一杯をたくさんの人に食べてもらいたい」と物価高世の中でも前を向く。(大井雅之)看板メニューラーメン(250円)は、鶏ガラと野菜でだしを取ったしょうゆ味のスープで、細麺にチャーシューとのり、刻んだタマネギがのっている。

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