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チャーハンを炒める時の「完璧な中華鍋の振り方」を本気で研究した物理学者が登場

チャーハンを炒める時の「完璧な中華鍋の振り方」を本気で研究した物理学者が登場
GIGAZINE

2020年02月25日 19時00分00秒
「ご飯と具材とを油で炒める」というごく簡単な料理工程ながらもチャーハンを上手に作るのは難しく、実際に作ってみて「米がパラパラにならずにべちょべちょになった」という体験をした人も多いはず。そんなチャーハンの米を炒めるときの「中華鍋の振り方」について、物理学者が研究結果を発表しました。

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