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パンがビールに変身 英国の革新的な食品ロス削減【日本食糧新聞】

パンがビールに変身 英国の革新的な食品ロス削減【日本食糧新聞】
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英国は、国連が掲げるグローバルな17の持続可能な開発目標(SDGs)の達成を目指し、食品廃棄量削減に取り組んでいる。食品ビジネスの中には、革新性とオリジナリティで成功しているレストランスタートアップも目立つ。今回は、廃棄物ゼロで有名なレストラン「Silo」と、廃棄されるパンから作ったビールトーストエール(Toast Ale)」を紹介する。

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    パンがビールに変身 英国の革新的な食品ロス削減【日本食糧新聞】 画像あり

    英国は、国連が掲げるグローバルな17の持続可能な開発目標(SDGs)の達成を目指し、食品廃棄量削減に取り組んでいる。食品ビジネスの中には、革新性とオリジナリティで成功しているレストランやスタートアップも目立つ...

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    【代替肉】細胞培養で作られた研究室育ちの豚バラとベーコンをHigher Steaksが初公開 画像あり

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    【自転車/ロード】ツール4勝フルームがイスラエル・スタートアップネイションへ移籍決定 画像あり

    チームイネオスの発表から僅か1時間後、イスラエル・スタートアップネイションがクリストファー・フルーム(イギリス)の来季加入を発表した。情報解禁日前の移籍発表は異例中の異例だ。「イスラエル・スタートアップ...

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    【投資】プログラミング本で有名なオライリー氏「一獲千金を目指すベンチャー投資は有害無益」

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    なぜ福岡市は「日本でもっとも勢いのある街」に成長したのか石丸修平(FDC事務局長)――クローズアップ「週刊文春」編集部 7時間前 source : 週刊文春 2020年5月7日・14日号 「出身地は福岡市近郊の、飯塚市です。大...

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