鳥取市民のソウルフード「素ラーメン」がインドネシアに進出する。発祥の店とされる「武蔵屋食堂」(鳥取市職人町)が現地の事業家の提案に応じ、監修した。「鳥取ラーメン」のメニュー名で今月末から、インドネシアの...

古い論難、キムパプの元祖は日本なのか、韓国なのか?(…省略)まず、わが国でキム(※「海苔」のこと)を食べたことに関する記録は、13世紀「三国遺事」で初めて登場します。新羅時代からキムを食べたと伝えられます。1...

静岡県民のソウルフードとして親しまれた「炭焼きレストランさわやか」の創業者であり、前代表取締役・富田重之氏が3月12日に亡くなったことがわかりました。公式サイトおよび公式X(旧Twitter)で明かされたもので、...

東京・八王子に「100ラン」が戻ってくる。10年余り前に惜しまれながらも姿を消したソウルフード「100円ラーメン」。その心意気を受け継いだ店が26日、オープンする。いまやラーメン1杯千円も珍しくない時代。復活、...

2023年の平和記念式典には、過去、最も多い国の代表が出席しました。式典に出席した大使たちは、広島のソウルフード「お好み焼き」づくりに挑戦しました。4年ぶりの通常開催となった平和記念式典には、2015年を上回...

※2023/06/05 11:21 読売新聞 「えびクリームライス」をご存じだろうか。東京都足立区で独自に考案された給食メニューで、ホワイトクリームにたっぷりのエビが入ったソースを、ご飯にかけて味わう。子どもたちはもち...

「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議(G7サミット)の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者...

CBCテレビ 「スガキヤ」を運営するスガキコシステムズは、「ラーメン」など17の商品を値上げしました。スガキコシステムズによりますと、251のスガキヤ全店舗で、主力商品の「ラーメン」を30円値上げし、390円にしま...

フードブログ「Half Baked Harvest」で知られる人気ブロガーのジェラルド氏が、Instagramでベトナム料理を間違った内容で紹介し、ベトナム文化に対する敬意が欠如しているとして批判を集めている。523万人以上のフォ...

2023.01.20(Fri) 金井 かおる あんこたっぷり!兵庫県人のソウルフード「御座候」 兵庫県人のソウルフード「御座候」が1月16日、1個95円から110円へ値上げされました。ファンからは落胆の声が相次ぐのではと思いきや...

動画あり 鳥インフルエンザが全国的に発生したことで鶏肉不足が懸念される中、クリスマスに向け注文が殺到するという、新潟のソウルフードへの影響が心配されています。【記者リポート】 「カリッとした食感と中の鶏...

2022.10.171973年に発売された徳島製粉の「金ちゃんヌードル」。素朴ながらもクセになる、おなかに至上の喜びをくれるカップヌードルです。そんな金ちゃんヌードルが愛されている土地は、なぜか飛び地になっています...

藤沢のソウルフードともいわれる「大新(たいしん)ラーメン」が、自宅で食べられるようになった。創業から半世紀近くになる藤沢市の老舗中華料理店「大新(たいしん)」が10日から、冷凍自動販売機で販売を開始する。特...

石川テレビ 2022年7月12日 火曜 午後0:00 石川県民のソウルフード「8番らーめん」がタイで人気を博しているという。タイに進出してから、2022年で30周年。それを記念して、タイで一番人気のメニューが国内でも食べら...

[Dining Story]私たちのソウルフード、キムパプのすべて、キムパプ材料の誕生から現在まで※キム、金=海苔のこと。パプ=ご飯のこと。-1994年ロンドン、キムパプの価値を初めて認知する1994年、筆者は何かを得られる...

[Dining Story]私たちのソウルフード、キムパプのすべて、キムパプ材料の誕生から現在まで※キム、金=海苔のこと。パプ=ご飯のこと。-1994年ロンドン、キムパプの価値を初めて認知する1994年、筆者は何かを得られる...

[Dining Story]私たちのソウルフード、キムパプのすべて、キムパプ材料の誕生から現在まで※キム、金=海苔のこと。パプ=ご飯のこと。-1994年ロンドン、キムパプの価値を初めて認知する1994年、筆者は何かを得られる...

2021/11/28 05:30まねき食品が新たに販売を始めたしょうゆラーメン(左)とお子さまえきそば=JR姫路駅前兵庫県姫路のソウルフードともいわれる「えきそば」のまねき食品が、新メニューを投入した。今年で誕生72年とな...

チッコカタメターノ。そう呼ばれる料理、正確に言えば食材がある。おしゃれなイタリア料理のようだが、そうではない。千葉県でも房総半島南部の安房地域(鴨川市、南房総市、館山市、鋸南町)で酪農家が食べてきた土着...

こんがりきつね色に揚がったドーナツの中に「凍(し)み餅」が入っている「凍天(しみてん)」。福島のソウルフードとも呼ばれたが、2年前に当時の販売会社が自己破産し、味が途絶えていた。しかし、昨年9月に別の会社が...

みやぎ生協(仙台市)は17日、新型コロナウイルス禍で外食需要が減った宮城県産ホヤの消費拡大キャンペーンを始めた。県内全店で18日まで、石巻市で早朝に収穫された殻付きホヤや加工品計10トンを「大放出」する。殻付...

ご当地テレビ視聴隊 2021.07.18 21:00 [ドデスカ - 名古屋テレビ] 2021年7月7日放送の「あらゆるサーチ」のコーナーでは、東海三県の、冷やし中華に「マヨネーズ」をかけるという習慣について紹介されました。6月、...

道民のソウルフード「ザンギ」。北海道遺産への登録を目指す記者会見が行われ、新たなザンギもお披露目されました。一体どんなものなのでしょうか? サクッとした衣から熱々の肉汁があふれ出す、鶏肉のから揚げ「ザン...

投票によって競う「チキンチキンごぼう選手権決勝戦大会」が3月14日、維新百年記念公園(山口市維新公園4)の三段池周辺で開催される。主催は山口県飲食業生活衛生同業組合。(山口宇部経済新聞)昨年12月から行っている...

デイリースポーツ 加藤浩次 お笑いコンビ、極楽とんぼの加藤浩次が18日、MCを務める日本テレビ系「スッキリ」に出演。久々に食べた“故郷の味”に興奮した。番組では以前、加藤が口にしたが、聞いたことがない出演者...