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閑静な住宅街に「クレソン」なぜ? 肉料理付け合わせで重宝も 国は「重点対策外来種」に位置付け

閑静な住宅街に「クレソン」なぜ? 肉料理付け合わせで重宝も 国は「重点対策外来種」に位置付け
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日本農業新聞
松山市の閑静な住宅街を流れる吉藤川に、今年春、クレソンが繁茂しているのを見つけた。肉料理の付け合わせなどで活躍する野菜だ。調べてみると、他の地域でも、農地以外の場所で野生化し、繁殖しているという。独特の香りと、ピリッとした辛味がおいしい野菜が、なぜ?クレソンはアブラナ科の多年草で、欧州、中央アジア原産。

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