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古書から髪採取、食生活を解明 江戸庶民、今よりミネラル豊富―龍谷大など

古書から髪採取、食生活を解明 江戸庶民、今よりミネラル豊富―龍谷大など
時事通信

古書から髪採取、食生活を解明　江戸庶民、今よりミネラル豊富―龍谷大など龍谷大と国文学研究資料館などの研究チームは17日、江戸時代から明治時代の古書(和本)から採取した毛髪を分析し、当時の都市庶民の食生活を明らかにしたと発表した。米と海産物中心で質素ではあったが、カルシウム、鉄、マンガンなどの毛髪中濃度は高く、現代人よりもミネラル豊富な食生活だったという。

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