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加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」

加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」
朝日新聞デジタル

(2026/08/07)
南九州の名物の一つ、鶏刺し。近年では他の地域でも鶏肉を生や生に近い状態で提供する店がみられるが、果たして安全なのか。都内に住む金吉男さん(67)は2023年12月27日朝、自宅で左手に違和感を覚えた。3時間ほど経つと足も動かしづらくなった。すぐに近くの神経内科に行くと、大学病院を勧められ、血液やCTなどの検査を終えるとすぐに入院することに。

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