【食】鯨肉・鯨油の新機能性成分発表 抗酸化作用や育毛効果に期待高まる～日本捕鯨協会
鯨肉・鯨油の新機能性成分発表 抗酸化作用や育毛効果に期待高まる～日本捕鯨協会
(一社)日本捕鯨協会(東京都中央区 谷川尚哉理事長)は25日、鯨肉・鯨油に含まれる新たな機能性成分の研究成果を発表した。抗酸化作用を持つバレニンや育毛効果が確認された鯨油の研究が紹介され、健康や予防医学への応用に注目が集まった。
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