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富士通×東海大学、だれでも冷凍マグロの品質評価可能に--超音波AIで

富士通×東海大学、だれでも冷凍マグロの品質評価可能に--超音波AIで
CNET Japan

飯塚 直 坂本純子 (編集部)2022年12月21日 19時06分
東海大学(静岡キャンパス)海洋学部水産学科後藤 慶一教授、および富士通共同研究グループは12月21日、冷凍マグロの重要な品質指標のひとつである鮮度について、超音波AI技術を活用することで、冷凍状態のまま非破壊で評価することに世界で初めて成功したと発表した。

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