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【植物】受精しなかったイネには、米の代わりに砂糖水の詰まった粒ができる 中国・福建農林大の笠原教授と名大チームが発見

未受精イネ「甘い粒」生成　広い地域で砂糖作り可能に
受精しなかったイネには、米の代わりに砂糖水の詰まった粒ができることを、中国・福建農林大の笠原竜四郎教授(植物生理学)や名古屋大のチームが発見し、英科学誌に発表した。栽培地域の限られるサトウキビやテンサイといった砂糖の原料作物と違い、イネはさまざまな環境で育つため「砂糖イネ」が実用化できればより広い地域で製糖が可能になると期待される。

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