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【食】本当に『だしパックの煮すぎ』で、ヒスタミン中毒が起こったのか? 医師が考察 別の要因があったのでは?

【食】本当に『だしパックの煮すぎ』で、ヒスタミン中毒が起こったのか? 医師が考察 別の要因があったのでは?
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本当に『だしパックの煮すぎ』で、ヒスタミン中毒が起こったのか? 医師が考察『だしパックの煮すぎが原因? 保育園の給食で食中毒 東京』という記事が、SNSで大きく拡散していました(※1)。症状のあったお子さん方の早い回復を願うとともに、『本当にだしパックが原因だったのかな』と疑問に思ったこともあり、簡単に解説をすることにしました。

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