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【ナノファイバー】シャインマスカット、ナノファイバー使用の袋で食感や甘さアップ 信州大実験

【ナノファイバー】シャインマスカット、ナノファイバー使用の袋で食感や甘さアップ 信州大実験
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シャインマスカット、ナノファイバー使用の袋で食感や甘さアップ 信州大実験信州大の金翼水(キム・イクス)教授(繊維学)がこのほど、シャインマスカットの袋掛けに極細のナノファイバーを使うと、果肉が硬くなり食感アップにつながるとする実験結果を発表した。ブドウの県オリジナル品種「ナガノパープル」の裂果も減った。

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