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【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増

【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増
YOMIURI ONLINE [読売新聞]

寄生虫アニサキス」による福島県内食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。うち8件はカツオ刺し身が原因と判明。県は小売店消費者らに注意を呼びかけている。厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリで、白い糸のような形をしている。

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