【食品研究】ホップなしでホップの香り、持続可能なクラフトビール製法 研究
【3月21日 AFP】
ビールの風味の決め手となるホップは栽培過程で大量の水を必要とするが、米国の科学者らはそのホップを使わずに、その豊かな風味をクラフトビールに与える方法を発見した。より持続可能なビール製法として注目されそうだ。研究論文が20日の英科学誌ネイチャー・コミュニケーションズ(Nature Communications、電子版)に掲載された。
関連ニュース
-
★ニュース速報＋ 117res 0.9res/h
【中台】中国空母が台湾海峡を通過、中台の緊張高まる中
-
★科学ニュース＋ 18res 0.0res/h
【検査】血液1滴で敗血症を迅速に診断、最新検査法 米研究
-
★ニュース速報＋ 54res 0.4res/h
【ケニア】最後のキタシロサイの雄が安楽死 45歳のスーダン(Sudan) 残りは雌2頭に
-
★国際ニュース＋ 149res 0.0res/h
【アメリカ】「日本ではボウリング球を落として米国車を検査」トランプ氏発言に波紋
-
★科学ニュース＋ 94res 0.0res/h
【異物混入】主要ブランドのボトル入り飲料水、90%超でプラスチック粒子混入 米調査
-
★ニュース速報＋ 334res 2.7res/h
【欧州】英米仏独がロシア非難 元スパイ襲撃で異例の共同声明
-
★国際ニュース＋ 19res 0.0res/h
【カナダ】4世紀のビール、カナダ大教授が再現 エジプトの錬金術師が4世紀に記したレシピ
-
★ニュース速報＋ 138res 1.1res/h
【科学者を救え!】南極に取り残された米科学者らを救出、アルゼンチン海軍
-
★国際ニュース＋ 70res 0.0res/h
【ロシア】元スパイ襲撃、英から制裁あれば「報復」 ロシアが警告
-
★国際ニュース＋ 45res 0.0res/h
【アメリカ】米国の保健医療「あらゆるものが高額」、他の富裕国の2倍近い支出
科学ニュース＋
投稿時速：21res/h
【化学】東工大など、合成が困難な有機分子「3Dπ拡張ヘリセン」の不斉合成に成功
-
48res 1.2res/h 28.5%
謝罪もせず「研究させろ」とは何事か アイヌ民族と研究者の初対話から考えた「知りたい欲求」が持つ暴力性
-
54res 1.2res/h 28.5%
日本書紀から古代日本の先天異常症例の記述、京都大学が発見
-
17res 0.4res/h 14.2%
【ソフトウェア】米TikTok「禁止」へ
-
150res 1.7res/h 14.2%
【IUT】革命か幻想か、数学界揺るがす「望月理論」 ABC予想は解けたのか
-
639res 0.2res/h 14.2%
月面“ピンポイント着陸”成功…無人探査機『SLIM』月面画像も届く
-
3res 0.2res/h 0.0%
【化学】東工大など、合成が困難な有機分子「3Dπ拡張ヘリセン」の不斉合成に成功
-
55res 3.7res/h 0.0%
【NASA】地球から240億キロ、ボイジャー1号システム復旧に成功 5カ月ぶりに解読可能データ受信
-
47res 1.2res/h 0.0%
【教育】出席番号が遅いほど成績が低くなる現象が報告される
-
59res 1.5res/h 0.0%
【ナショジオ】イヌやネコはなぜ死んだ飼い主を食べるのか、科学捜査の証拠からこれまでにわかったこと
-
11res 0.2res/h 0.0%
日本に新たな国際保健拠点 WHO、世銀と25年設置
