★科学ニュース＋ 61res 平均投稿時速：0.0res/h 対板現在投稿率：0.0%

【食品科学/技術】カキのうま味 紫外線を当ててアップ

【食品科学/技術】カキのうま味 紫外線を当ててアップ
Yahoo!ニュース

紫外線を当てたカキ(左)と非照射のカキ。当てたカキはあめ色に変化している食品加工の五光食品(塩釜市)は、八戸工大の青木秀敏教授(食品科学工学)と共同で、カキに紫外線を当ててうま味成分を増大させる製法を開発した。天日干しの知恵を応用した手法で、風味を落とさずカキ加工食品をつくることができるという。

>>続きを読む

▼ このページの中段へ

科学ニュース＋

投稿時速：3res/h
もっと見る >一覧
  1. 123res 1.0res/h 100.0%

    【数学】数学者を悩ませる「孤独なランナー」問題という長距離走 画像あり

  2. 18res 0.7res/h 0.0%

    【話題】ロスアラモスで極秘に語られた「緑の火球」の謎…核施設に異常執着、専門家も正体つかめず 画像あり

  3. 4res 0.1res/h 0.0%

    【ナゾロジー】星が爆発した場所で、生まれたばかりの「星のゆりかご」を発見 画像あり

  4. 102res 4.1res/h 0.0%

    【ナゾロジー】初性交年齢が早いほど「寿命」に不利な傾向、遺伝研究で判明 画像あり

  5. 8res 0.3res/h 0.0%

    【解説/ナゾロジー】死んだイカに「醤油をかけると踊り狂う」科学的しくみを解説 画像あり

  6. 7res 0.2res/h 0.0%

    論文サイト「arXiv」、投稿の約9割で非公開情報が“丸見え状態”か パスワードや秘密鍵、自宅のGPS座標なども 画像あり

  7. 2res 0.0res/h 0.0%

    【ナゾロジー】水に溶けたウランを「固体化」させる細菌の能力を新発見 画像あり

  8. 16res 0.6res/h 0.0%

    脳に電気刺激を与える治療法がわずか10日間でうつ病治療に著しい効果をもたらしたとの研究結果 画像あり

  9. 6res 0.2res/h 0.0%

    【ナゾロジー】死後10時間、摘出したブタ眼球はまだ光に反応した――特注装置で実現 画像あり

  10. 14res 0.5res/h 0.0%

    超音波を使って声を発することなく会話ができるシステムが開発される 画像あり

▲ このページのトップへ

トップニュース

佐藤二朗 「フジ弁護士から脅し→局長が叱る→弁護士が謝罪申し出→断る」証言でSNS物議…真相を弁護士に直撃 ★4

ホットキーワード

注目ニュース

【ナゾロジー】初性交年齢が早いほど「寿命」に不利な傾向、遺伝研究で判明

総合トップ10

  1. ★芸能･スポーツ速報＋ 395res 435res/h

    佐藤二朗 「フジ弁護士から脅し→局長が叱る→弁護士が謝罪申し出→断る」証言でSNS物議…真相を弁護士に直撃 ★4

  2. ★芸能･スポーツ速報＋ 601res 402res/h

    野球が選ばれ続けるスポーツになるために 硬式野球部員数の減少率、高校の生徒数の減少率を上回る

  3. ★ニュース速報＋ 569res 403res/h

    【速報】「物価高による生活苦で死にたい」東京都内で“無差別殺人計画”53歳男を逮捕 動画あり

  4. ★ニュース速報＋ 273res 239res/h

    【福岡】最高はパリ「22人で計5000万円」海外訪問と県議の同行・費用を公表 服部知事の就任後に3億円超

  5. ★ニュース速報＋ 479res 295res/h

    NISA対象に「国債」検討へ 片山さつき財務大臣

  6. ★ニュース速報＋ 961res 259res/h

    消費税減税の結論先送り…「高市首相裁定」に現実味

  7. ★ニュース速報＋ 180res 167res/h

    歴史的な円安は「経済に悪い影響」61% 「良い影響」22% NHK世論調査

  8. ★ニュース速報＋ 192res 174res/h

    警棒で右目失明の元高校生「デマで傷つけられている」 賠償報道を機に中傷再燃 弁護士「断固たる措置」

  9. ★ニュース速報＋ 72res 154res/h

    「3食食べられない日増える」 給食のない夏休み、貧困家庭に不安 ★5

  10. ★ニュース速報＋ 47res 135res/h

    【道頓堀ビル火災】「人災、やりきれない」消防隊員2人殉職の出火原因はたばこポイ捨て 遺族がコメント

新着ニュース

  1. ★ニュース速報＋ 12res

    【X】高市早苗首相、アイヌ民族施策「着実に進める」 遺骨返還は歓迎

  2. ★芸能･スポーツ速報＋ 30res

    【高校野球】俳優・柳葉敏郎、長男が主将の盛岡大付を熱血応援「俺も一緒に戦いたい」「仲間と自分を信じてほしい」 画像あり

  3. ★ニュース速報＋ 47res

    【道頓堀ビル火災】「人災、やりきれない」消防隊員2人殉職の出火原因はたばこポイ捨て 遺族がコメント 画像あり

  4. ★芸能･スポーツ速報＋ 36res

    日本サッカー協会がW杯16強を想定して組んだ31億円の赤字予算の意味とは 目指すは大谷翔平がサッカーを選ぶ“世界線” ★3 画像あり

  5. ★ニュース速報＋ 72res

    「3食食べられない日増える」 給食のない夏休み、貧困家庭に不安 ★5 画像あり

  6. ★芸能･スポーツ速報＋ 94res

    【サッカーW杯】準決勝「フランス×スペイン」日テレ系で明日 7•15 早朝 3:40～ 地上波生中継 画像あり

  7. ★芸能･スポーツ速報＋ 34res

    萩本欽一「誰にも話してないんだけど…」坂上二郎さんとの生前最後のテレビ共演で起きた“奇跡” 画像あり

  8. ★政治ニュース＋ 3res

    反差別活動家が「国旗損壊」パフォーマンス 共産党に暴力連想と否定された「射的」も継続

  9. ★芸能･スポーツ速報＋ 61res

    【野球】セ･リーグ C 4-5 DB [7/14] DeNA5回に打者一巡5得点で逆転 カープ11残塁

  10. ★ニュース速報＋ 140res

    経産省 イスラエル企業に助成 光通信用半導体に1590億円 画像あり

PC版