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倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース 原材料高が追い打ち

倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース 原材料高が追い打ち
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帝国データバンク
2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産(負債1000万円以上、法的整理)は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

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