冷凍野菜の利用拡大 生鮮品の価格上昇で 冷食協調べ
冷凍野菜の利用が増えている。日本冷凍食品協会(会長・大櫛顕也ニチレイ社長)の調査によると、女性で冷凍野菜の利用頻度が増えた割合は33.9%と前年から約6%上昇し、「野菜など生鮮品の価格が上がった」ことを理由に冷凍食品の購入を増やした割合は33.6%(前年24.1%)と10%近くアップした。「冷凍食品の利用状況実態調査」として公表したもの。
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