魚離れに大革命! 丸ごとガブリ「骨なし魚」研究進む「骨を取るのが面倒くさい」を解決 子供の健康促進へ
肉に押され、年々消費が減っている魚。「骨がある」「さばくのが面倒」そんな煩わしさが無くなるかもしれません。市販化間近となっている「骨なし魚」の研究に迫りました。■日本の家庭に異変 魚の「骨」が苦手!
食卓には欠かせない食材「魚」。 しかし世界有数の魚消費国、日本の家庭に今”異変”が起きています。
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