おいしい「農福連携」、愛知で拡大中 JAと福祉NPOがタッグ
人手不足に悩む農業と、障害者が活躍できる場を探す福祉施設がタッグを組む「農福連携」が愛知県で根づいている。地元産の果物をドライフルーツに加工し、地域のスイーツ店やスーパーに向けて出荷している。9月上旬、瀬戸市にあるJAあいち尾東の加工所では、東郷町産イチジクのドライフルーツづくりが進んでいた。とれたてのイチジクを洗って、半分に切り、丁寧に並べていく。
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人手不足に悩む農業と、障害者が活躍できる場を探す福祉施設がタッグを組む「農福連携」が愛知県で根づいている。地元産の果物をドライフルーツに加工し、地域のスイーツ店やスーパーに向けて出荷している。9月上旬、瀬戸市にあるJAあいち尾東の加工所では、東郷町産イチジクのドライフルーツづくりが進んでいた。とれたてのイチジクを洗って、半分に切り、丁寧に並べていく。
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