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長野県で初の『ツブ貝食中毒』 有毒成分含む“唾液腺”を除去せず 2人にめまいや吐き気 保健所「必ず唾液腺除去して」

長野県で初の『ツブ貝食中毒』 有毒成分含む“唾液腺”を除去せず 2人にめまいや吐き気 保健所「必ず唾液腺除去して」
fnn.jp

長野市保健所は30日、市内でツブ貝による食中毒が発生したと発表しました。ツブ貝による食中毒の発生は、長野県内で初めてです。市保健所によりますと、11月26日、市内の一家3人が、市外の魚介類販売店で殻付きのツブ貝を購入し、茹でて食べたところ、そのうち2人にめまい吐き気の症状が現れたということです。ツブ貝は、唾液腺に有毒成分のテトラミンを含んでおり、3人は唾液腺を除去せずに食べていたことから、ツブ貝による食中毒と断定しました。

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