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【ご飯のおいしさ】炊きたてご飯の香り成分を測定 福井大、甘いとさわやかの2種類

【ご飯のおいしさ】炊きたてご飯の香り成分を測定 福井大、甘いとさわやかの2種類
共同通信

炊きたてご飯の香り成分を測定
福井大、甘いとさわやかの2種類
2020/9/26 18:31 (JST)9/26 18:33 (JST)updated
©一般社団法人共同通信社
これまで難しいとされてきた炊きたてのご飯の香り成分を測定することに成功したと、福井大と福井県農業試験場米化学会誌に発表した。

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