【食】食糧危機の救世主? 味噌汁にもパスタにも合う、“昆虫食”の味わい方
味噌汁にもパスタにも合う 昆虫食の味わい方
将来の食糧危機の救世主という触れ込みで「昆虫食」が注目を集めている。良質なタンパク質を含むことなどから欧米では牛や豚の代替食として期待されている。ただ、その見た目からか、日本ではまだ一般的な食べ物として広まっていない。そこで食文化として根付かせようと、おいしく食べられる昆虫を提案するベンチャー企業が誕生した。
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