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【いちおし】お雑煮 歴史や思い、地域によってさまざま 作って食べてみては

【いちおし】お雑煮 歴史や思い、地域によってさまざま 作って食べてみては
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♪もういくつ寝るとお正月-。早くもそんな時季になってきた。正月といえば、雑煮。季節感は薄れつつあっても、そんな家庭がまだまだ一般的だろう。関東ではすまし汁に角餅、関西では白みそに丸餅、雑煮の定番。だが、実は地域によって、もっと細かく分かれているという。雑煮の商品監修を手がけ、古今東西のあらゆる雑煮を調査している「お雑煮やさん」(川崎市)の粕谷浩子社長に話を聞いた。

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