【食】サラダチキン、取り扱い大幅増 ただ原料の6割は安価な輸入頼り
食肉業者がサラダチキンの取り扱いを増やしていることが、農畜産業振興機構(ALIC)の調査で分かった。2018年の取扱量を指数(17年=100)で見ると、前年から26ポイント増と大きく伸ばした。塊のムネ肉を真空パックしたブロックタイプに加え、スティック状に加工したタイプなど食べやすさを重視した商品の開発が進み、消費を伸ばした。
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