【群馬】科学でチョコおいしくな~れ 館林で女子中高生が実験教室
女子中高生を対象にした実験教室「チョコレートのおいしさのサイエンス」が27日、群馬県館林市の向井千秋記念子ども科学館で開かれ、16人が口溶けの良いチョコレートの作り方を学んだ。群馬大大学院の奥津哲夫教授が講師を務め、チョコレートに含まれるカカオ脂の結晶の形がおいしさを左右することを説明した。
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女子中高生を対象にした実験教室「チョコレートのおいしさのサイエンス」が27日、群馬県館林市の向井千秋記念子ども科学館で開かれ、16人が口溶けの良いチョコレートの作り方を学んだ。群馬大大学院の奥津哲夫教授が講師を務め、チョコレートに含まれるカカオ脂の結晶の形がおいしさを左右することを説明した。
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