【食】「コープ」が虫を素材とした加工食品を販売
スイスの大手スーパー「コープ」が最近、虫を素材に使う加工食品を発売した。コープは競合するミグロとともに、リサイクルや環境保護などにつながる商品を提案するのが特徴。政府は5月、「食物資源の節約と持続的消費につなげる」ために栄養価が高い虫を食材とすることを認めた。これを受けて「虫料理」が登場した。発売されたのはハンバーグとミートボールで、ともに8・95スイス・フラン(約1000円)と少々お高い。
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スイスの大手スーパー「コープ」が最近、虫を素材に使う加工食品を発売した。コープは競合するミグロとともに、リサイクルや環境保護などにつながる商品を提案するのが特徴。政府は5月、「食物資源の節約と持続的消費につなげる」ために栄養価が高い虫を食材とすることを認めた。これを受けて「虫料理」が登場した。発売されたのはハンバーグとミートボールで、ともに8・95スイス・フラン(約1000円)と少々お高い。
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