【経済】総菜市場拡大で増産投資相次ぐ 共働き、単身世帯に人気
総菜市場の拡大を受けて、食品大手が相次いで製造工場の新設に動いている。都市部を中心に共働きや単身の世帯が増え、安価で調理の手間が省ける総菜の人気が高まっていることが背景で、スーパーも売り場を改装するなど力を入れている。伊藤ハム米久ホールディングスは約50億円を投じ、茨城県に冷蔵ピザなどの製造工場を新設する。
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総菜市場の拡大を受けて、食品大手が相次いで製造工場の新設に動いている。都市部を中心に共働きや単身の世帯が増え、安価で調理の手間が省ける総菜の人気が高まっていることが背景で、スーパーも売り場を改装するなど力を入れている。伊藤ハム米久ホールディングスは約50億円を投じ、茨城県に冷蔵ピザなどの製造工場を新設する。
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