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夜に食べても朝また食べたい…韓国の犬食文化が消える 伝統スープの材料は黒ヤギへ

夜に食べても朝また食べたい…韓国の犬食文化が消える 伝統スープの材料は黒ヤギへ
北海道新聞

犬食文化が残る韓国で、食用目的で犬を飼育、処理、販売することを禁じる法律が全面施行されるまで残り約半年となった。犬肉のスープ「補身湯(ポシンタン)」など伝統的な食文化が途絶えることを惜しむ声がある一方、夏のスタミナ料理としての人気は低迷している。専門店では犬肉から黒ヤギ肉への切り替えも進む。「夜に食べても、朝起きたらまた食べたくなるほどうまい。

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