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K-フードの次なる主役は「ソース」…韓国食品業界がこれに注目する理由

K-フードの次なる主役は「ソース」…韓国食品業界がこれに注目する理由
AFP BB News

【05月29日 KOREA WAVE】韓国の食品企業が、K-フードの次なる成長エンジンとして「ソース」に注目している。完成品よりも応用性が高く、輸送効率にも優れており、異文化との融合も容易である点が理由だ。ソースは小さな容積で常温流通が可能なため、冷蔵・冷凍輸送に比べて効率的という。この利点から、三養食品や農心、大象など関連企業がさまざまなソース製品を展開し、競争を繰り広げている。

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