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【鮭】スモークサーモン、贈答用にフル生産 /北海道・苫小牧

【鮭】スモークサーモン、贈答用にフル生産 /北海道・苫小牧
北海道新聞

"スモークサーモン　贈答用にフル生産　北海道・苫小牧"
年末年始の贈答用として人気があるスモークサーモンの生産が、苫小牧市有明町の王子サーモン北海道工場で最盛期を迎えている。ノルウェー産やカナダ産を原料に、調味料への漬け込み、乾燥、薫煙の工程をそれぞれ1日ずつ行う。従業員総出のフル生産は12月27日まで続く。

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