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認知症患者が調理で活躍 メニューは「とんかつ」のみの喫茶店 社会と関わることで症状抑える効果にも期待

認知症患者が調理で活躍 メニューは「とんかつ」のみの喫茶店 社会と関わることで症状抑える効果にも期待
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FNNプライムオンライン(フジテレビ系)
人口の3割を65歳以上の高齢者が占める日本。高齢化社会での労働力の確保も課題となっています。そんな中、認知症患者が働く飲食店があります。その名も「ばあちゃん喫茶」。立ち上がったきっかけは、「毎日とんかつを揚げ続けてしまう」という、一人のおばあちゃんのエピソードでした。

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