日本農業新聞 2021年度のジビエ(野生鳥獣の肉)の利用量が2127トンで、前年度から18%増えたことが農水省の調査で分かった。コロナ禍で落ち込んだ前年から回復し、過去最高となった。鹿肉の販売量が同28%増の947トンと...

肉量は通常の10倍　裏メニュー「メガ馬鹿(うましか)」バーガー　上田道と川の駅 2021/06/09 18:03 長野県 社会 上田市の「上田道と川の駅おとぎの里」が販売している馬と鹿の肉を使ったハンバーガーの裏メニューで、...

「ジビエカー」で解体処理 シカ肉を動物園に配達捕獲した有害鳥獣を処理する「ジビエカー」と呼ばれる特殊な車両で解体されたシカの肉を肉食動物のエサにしようと、岡山市の動物園に初めて届けられました。岡山県真...

シカ肉活用へギョーザ作り教室エゾシカの肉をおいしく食べてもらおうと、シカ肉でギョーザを作る料理教室が芦別市で開かれました。料理教室には12人の親子連れが参加し、講師を務めるハンターの新村允さんが駆除した...

ロッテリアは、「ジビエ 鹿肉バーガー(ラグーソース)」を、11月29日から全国123店舗で限定販売する。また、発売に先駆けて東・名・阪の一部店舗で先行販売する。ロッテリアでは、2016年4月から地元食材を使用したご...

木村拓哉演じる天才シェフが、仲間とともにミシュランの3つ星獲得をめざして奮闘するTBS系日曜劇場のドラマ「グランメゾン東京」。初回から視聴率10%以上の好調を維持し、毎週日曜夜の放送後はSNS上でも盛り上がりを...

牛肉や豚肉に比べて高タンパク、低カロリーで鉄分豊富な鹿肉の中でも脂身が少なく赤身が特徴の九州産鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー(BBQ&チーズソース)」が2019年1月31日(木)からロッテリアに登場しています。...

ロッテリア「ジビエ鹿肉バーガー(BBQ&チーズソース)」ロッテリアは九州産鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー(BBQ&チーズソース)」(税込720円、ふるポテセット1,100円)を2019年1月31日から全国138店舗限定で...

◆鹿肉カレー試食会　商品化を目指す　南あわじ・吉備国際大/兵庫 吉備国際大農学部が狩猟で捕獲した野生の鹿肉を用いたジビエカレーを開発し、25日、同大南あわじ志知キャンパス(南あわじ市)で市民らを対象にした試...

血液製剤の輸血で80代女性がE型肝炎ウイルスに感染、約100日後に劇症肝炎(急性肝不全)で死亡していたことが先月末、厚生労働省の有識者会議で報告された。E型肝炎ウイルスは主に、よく加熱されていない豚や野生動物...

国の原子力災害対策本部は13日、同災害対策特別措置法に基づき、石巻地方を含む宮城県内で捕獲されたニホンジカの出荷・販売を全面禁止とする制限指示を出した。先月の国のモニタリング調査において、栗原市で捕獲さ...

小諸市が鹿肉のドッグフード開発小諸市は有害鳥獣として捕獲された「ニホンジカ」の肉を活用しようとドッグフードへの商品化を進め、このほど販売が始まったことから19日、市役所で商品が御披露目されました。完成し...

鹿肉の消費拡大へ試験販売有害鳥獣として捕獲された鹿の肉を、家庭でもっと味わってもらって消費の拡大につなげようと、鳥取市のスーパーマーケットで15日、試験販売が始まりました。県内で捕獲された野生のシカの肉...

ホーチミン市警察環境犯罪防止警察局は2日、同市トゥードゥック区ヒエップビンチャイン街区第3通りにある食肉加工工場を立ち入り検査し、牛肉・鹿肉・ダチョウ肉に偽装するため動物の血に浸けられた豚肉1t余りと加工...

滋賀県庁の敷地内に出店していた「カレーハウスCoCo壱番屋」。それが閉店に追い込まれたと騒ぎになるなかで、ネットでがぜん注目を集めることになったメニューがある。その店舗では鹿の肉を使ったカレーが販売されて...

滋賀県庁の敷地内に出店していた「カレーハウスCoCo壱番屋」。それが閉店に追い込まれたと騒ぎになるなかで、ネットでがぜん注目を集めることになったメニューがある。その店舗では鹿の肉を使ったカレーが販売されて...

2016/5/12 18:44 滋賀県庁の敷地内に出店していた「カレーハウスCoCo壱番屋」。それが閉店に追い込まれたと騒ぎになるなかで、ネットでがぜん注目を集めることになったメニューがある。その店舗では鹿の肉を使ったカ...

深刻化しているシカの食害を抑止する一助になればと、県内でカレーチェーン「CoCo壱番屋」の店舗をフランチャイズ展開している「アドバンス」(長浜市)が、県庁前でシカ肉入りカレーを販売していた出張店舗が10日で打...

宝塚市中筋山手の「愛deer料理教室」代表の林真理さん(52)が、鹿肉スープの粉末を使ったポテトチップス「しかぽてち」を開発し、昨年11月下旬から販売を始めた。鹿は害獣として駆除されるが、肉はあまり活用されてお...

岡山市内の飲食店で、美作市の食肉処理施設から供給されるジビエ(狩猟肉)をPRするキャンペーンが繰り広げられている。8日まではイオンモール岡山(同市北区下石井)内の3店で、9日からは市中心部の7店でそれぞれ鹿肉を...

【鈴鹿】県が獣害対策として「カレーハウスCoCo壱番屋」と連携し開発した鹿肉商品の第三弾が、十九日から、同店で発売された。同日、新発売を記念して、鈴鹿市算所五丁目の同店鈴鹿三日市店で、鈴木英敬知事らが参加...

県産のシカ肉を使ったハンバーガー「信州鹿肉ジビエバーガー」が十一月の一カ月間限定で、東京都など関東の四都県のハンバーガーチェーン「ベッカーズ」の十九店舗で販売される。県産シカ肉を円盤状にしたパティ(肉)...