【食品】トマトで血中アルコール濃度が低下…アサヒとカゴメが共同研究
お酒を飲むときにトマトを一緒に食べると、血中アルコール濃度が低下する――。こんな結果が、アサヒグループホールディングスとカゴメの共同研究で明らかになった。トマトが体内の酵素を活性化させる。両社が25日発表した。研究で行った実験では、トマトジュース缶3本(約480ミリリットル)と焼酎約100ミリリットルを同時に飲んだところ、トマトジュースを飲んでいない場合と比べて、血液中のアルコール濃度が約3割低下することが確認された。
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