中谷:まさにポリティカル・コレクトネスの話になってくるが、人権を侵害されているような人たちがいて、直ちに救わなければならない状態なのであれば、そこは制度的なアプローチをしていくことになると思う。一方で...

会員限定 在日コリアンの通所介護施設を市内で運営するNPO法人「コリアンネットあいち」(名古屋市北区)が、施設で提供されてきた料理を弁当として販売する「ハンメの食卓」を北区城東町で営んでいる。高齢者の多い住...

タレントでモデルのローラ(29)が4日、自身のインスタグラムを更新した。ローラといえば先日、「どんなことが起きてもたのしいって思える年にしようね」とファンに呼びかけ、着物姿の写真を披露。淡い白系の着物はし...

普段いくら疎遠になっていても、母の存在を意識せずにはいられないのが母の日。この時期になると「おふくろの味」を思い出す、食べたくなるという人も多いでしょう。そこで、実家を離れ、母親と別居している20～30代...

北陸新幹線開通で注目を集める「北陸の味」。歴史ある伝統食や、海の幸など、その魅力はたくさんある。「ビーバーを知らない金沢っ子はいない!」「呉汁を飲むとほっとする」。そう教えてくれたのは地元情報誌の編集...

朝日町山崎の農事組合法人「食彩あさひ」(弓野良子代表理事)のみその仕込み作業が、同所の農林産物加工施設で本格化している。3月中旬まで4・5トンを仕込む。地元の素材にこだわり、町内産の大豆とコシヒカリで造っ...

東京電力福島第1原発事故に伴い、全域で避難指示が続く南相馬市小高区で8日、食堂「おだかのひるごはん」が開店する。仕掛け人は地元出身で、小高区に共同オフィスを開設、運営する和田智行さん(37)。「食堂の開店で...

【室蘭】室蘭市中島町の地域食堂「マザーズ・キッチン」(庭山淳子代表)が、31日の営業を最後に閉店する。市内のベテラン主婦5人が、地場食材を生かした栄養満点の「おふくろの味」を格安で振る舞い、地域の高齢者ら...

おふくろの味を残したい――。北九州市門司区出身の喜劇役者・芋洗坂係長さん(46)が、同区の門司港レトロ地区に「二代目清美食堂」をオープンした。看板メニュー「ちゃんらー」で人気だった“初代”「清美食堂」は芋...

「おやじの味完成」 高崎で男性料理教室 高崎市の食生活改善推進員が指導する男性料理教室が5日、同市柴崎町の大類公民館で開かれた。日ごろ台所に立つ機会の少ない中高年の男性約20人が〝おふくろの味〟作りに挑戦...

★【経済】食材偽装　後絶たず　だます意図なくても違法 阪急阪神ホテルズ(大阪市)など、メニューと異なる食材を使ったことを明らかにするホテルや飲食店が続出している。一日も小田急電鉄の子会社のホテルなどで誤...

阪急阪神ホテルズ(大阪市)など、メニューと異なる食材を使ったことを明らかにするホテルや飲食店が続出している。一日も小田急電鉄の子会社のホテルなどで誤表示が発覚した。許されないのはどんな表示で、どこまでな...