去る5月13日、日清食品の「カップヌードル」から新商品「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」(236円(税別)/1食)が発売されました。「世界のおいしいを、お届け!」がコンセプトの「世界のカップヌードル」シリーズ...

先月25日午後6時(現地時間)、ドイツ・ベルリンのMaritim Hotelで開かれた「全南道(チョンナムド)欧州観光説明会」。出席者が全羅南道産の農水産物で作った加工食品を食べて「ベリーグッド」を連発した。「全南トラベ...

米国が、日本と中国を抜いて韓国食料品の最大輸出先に浮上している。消費低迷に陥っている中国と日本向け輸出が低迷している間、米国が韓流ブームに乗って首位に躍り出た。12日、農林畜産食品部の主要市場の農林畜産...

「認知症予防」に効く箸【萬物相】 箸の起源は約3000年前、中国の殷の時代にまでさかのぼる。殷の最後の王「紂」は象牙で作った箸を使った。「象牙の箸と玉の器を使うぜいたく」といった意味の四字熟語「象箸(ちょ)...

2024年5月9日、韓国・JTBCは「今夏に最大1000兆匹のセミの群れが米国を襲うと予想されたことを受け、セミを使ったさまざまな料理が現地で注目を集めている」と伝えた。記事によると、米紙ニューヨーク・タイムズは8...

学校側が公開した先月26日の給食写真。［写真　A中学校公式サイト　キャプチャー］ソウル瑞草区(ソチョグ)のある中学校で粗末給食問題が提起されて保護者が激怒している。#【写真】問題になった中学校の粗末給食7日...

荒唐な「キムパプ元祖論争」…韓-日キム比較すると答え出る[クォンデヨンのKフード人文学]数日前、近ごろ世界的にhotなキムパプの歴史を、「韓国が元祖か、それとも日本が元祖か」をめぐって話しているのを見た。こ...

読者の皆さまは「朝鮮料理」あるいは「韓国料理」と聞くと、どんなイメージを持つでしょうか? 　「唐辛子をいっぱい使った真っ赤な見た目」あるいは「焼き肉」などを思い浮かべるのではないでしょうか。現在の日本人...

【ソウル聯合ニュース】韓国の農林畜産食品部は2日、1～4月の農産物・食品の輸出額は前年同期比6.2%増の31億2000万ドル(約4870億円)で、1～4月では過去最高を記録したと発表した。冷凍キンパ(のり巻き)を含む米の加...

サツマイモを食べる時、牛乳を一緒に飲むと胃酸が逆流したり、消化がうまくいかなかったりして、おなかにガスがたまることがある。牛乳ではなく水や大根の水キムチと一緒に食べたほうがい良い。朝鮮日報　2024/04/29...

【映像】木下優樹菜さんの手作り弁当(複数カット) これまでにも「サンドイッチ」や「サケ弁」、さらに「メカジキハニー粒マスタード醤油」「鶏煮物」「えのき梅あえ」などが入ったお弁当を、Instagramで紹介している...

2024年4月20日の『土曜はナニする!?』～予約の取れない10分ティーチャー～ で放送された、奇跡の10分パスタ!「豚キムチのカルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。豚肉と相性抜群のキムチを使っ...

大磯町高麗で作られた「高麗(こま)キムチ」が4月21日(日)に開催される大磯市で販売される。2年程前に、大磯の特産品を作ろうと企画されたもので、同事業のリーダーの片野哲生さんは「大磯と縁のあった埼玉県日高市の...

2024/04/16 12:18 生後15か月の娘を放置し死亡させた上、遺体をキムチ容器の中に隠し3年間療育手当を不正受給した実母に懲役8年6か月の刑が確定した。=====　後略　===== 全文は下記URLで...

【04月12日 KOREA WAVE】実家の母親がキムチを送ってくれた。でも、こともあろうに夫がそれをゴミ袋に入れて保管した――こうした妻の怒りが7日、韓国の会社員コミュニティ「ブラインド」に投稿された。妻によると、...

2024年4月1日、韓国経済TVは「米CNNが『世界最高の餃子』の一つに韓国のキムチマンドゥを選定した」と伝えた。記事によると、韓国の広報活動を行う誠信女子大学の徐ギョン徳(ソ・ギョンドク)教授は自身のSNSで、米CN...

米CNN放送が韓国の「キムチ餃子」を「世界最高の餃子メニュー」の一つに挙げた。 CNNは28日、旅行分野特集記事を通じて世界のユニークな餃子メニューを照明した。該当記事には数十カ国の餃子メニューが登場したが、...

神戸大学のサークルの学生が、旅館の障子を破るなど迷惑行為をした動画がインターネットで拡散した問題。被害を受けた旅館の1つが、初めて関西テレビの取材に当時の様子を語った。「せーの、おーい」 去年9月、兵庫...

神戸大学のサークルの学生が、旅館の障子を破るなど迷惑行為をした動画がインターネットで拡散した問題。被害を受けた旅館の1つが、初めて関西テレビの取材に当時の様子を語った。「せーの、おーい」 去年9月、兵庫...

韓国の家庭の10世帯中4世帯で、子どもがキムチを食べないことが明らかになった。20日の韓国農水産食品流通公社(aT)「2023キムチ産業実態調査分析報告書」によると、22年の消費者アンケートの結果、キムチを全く食べ...

韓国科学技術情報通信部(省)傘下の政府出捐研究機関“世界キムチ研究所”は、キムチ産業をリードする核心リーダーを養成するため「2024年キムチリーダーズアカデミー」教育課程を開設し、4月11日まで受講生を募集す...

【役に立つオモシロ医学論文】 韓国料理に欠かせないキムチは、白菜や大根、キュウリなどの野菜を主原材料として、粉唐辛子、ニンニク、魚介類の塩辛、果実のスライスなどを加え、冷暗所などで発酵させて作る、発酵...

来月から韓国に移籍する囲碁の仲邑菫三段(14)が韓国に到着しました。今週末には早速、最初の対局に臨みます。仲邑菫三段 「(Q.いよいよ韓国入りですが心境は?)やっとこの日が来たなという感じです」「(Q.韓国での勝...

「日清炎メシ キムチビビンバ」を食べてみました。(2024年2月5日発売・日清食品)この商品は、“辛うま”の定番人気メニュー“キムチビビンバ”をカップメシに再現したもので、牛肉と野菜の旨味をベースに唐辛子の辛...

宮城県加美町の中新田地区では、地元の食材をふんだんに使った鍋料理を味わえる恒例の「鍋まつり」が、2月11日、開かれました。これは、地元で生産された食材を広くPRしようと、加美町の商工会が、毎年この時期に開...