チョコにも原料廃棄問題 「ロスゼロ」の新たな取り組み
食品ロスの削減に取り組む通販サイト「ロスゼロ」が、余った高級チョコレートの半製品を使った板チョコの製造に乗り出した。毎年の2月のバレンタインデーの前には半製品も大量に輸入されるが、仕入れの見込み違いなどで廃棄されるものも多くなるという。商品名は「Re:You(りゆう)」で、シンプルな板チョコとドライフルーツやナッツなどがのった「トッピングチョコレート」の2種類。
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食品ロスの削減に取り組む通販サイト「ロスゼロ」が、余った高級チョコレートの半製品を使った板チョコの製造に乗り出した。毎年の2月のバレンタインデーの前には半製品も大量に輸入されるが、仕入れの見込み違いなどで廃棄されるものも多くなるという。商品名は「Re:You(りゆう)」で、シンプルな板チョコとドライフルーツやナッツなどがのった「トッピングチョコレート」の2種類。
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