【すしざんまい】初競りマグロの原価は1貫2万円、すし屋で食べたら5万円…「でも赤身は198円で提供します」
1億9320万円の高値でクロマグロを競り落としたすしチェーン「すしざんまい」の木村清社長(67)は5日、東京・築地でTBS系「サンデー・ジャポン」に生出演し、「(豊洲市場は)黒だかりの人ですごかった。今年はこれが一番のマグロです!」と満面の笑みを浮かべた。木村社長は「(このまま出したら)1貫2万円ですよ、原価は。
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