【科学】ウイスキーに水を数滴垂らすとおいしくなる理由
【8月18日 AFP】ウイスキーは水を数滴垂らすと味わいが増すことは、大半の専門家が同意している。バランスのとれたブレンドもスモーキーな銘柄も、タバコやレザーの香りが強いものもだ。だが、知りたいのはその理由だ。スウェーデンの生化学者らは17日、水を加えると味が良くなるのは、グラスに注がれたウイスキーの表面に香りを浮かび上がらせる物質の微妙な相互作用にあるとする研究論文を発表した。
関連ニュース
-
★科学ニュース＋ 145res 0.0res/h
【化学】ウイスキーに水を数滴垂らすとおいしくなる理由/スウェーデン・リンネ大学
-
★東アジアニュース速報＋ 8res 0.1res/h
【中国】なぜ中国では治せば治すほど病人が増えるのか?=「食品が安全じゃないのに健康でいられるのか?」―中国ネット
-
★ニュース速報＋ 27res 0.9res/h
【いきもの】スウェーデンで白いヘラジカ撮影、見物客殺到 「近付くと危険」
-
★ニュース速報＋ 636res 5.3res/h
【アメリカ】米ネット企業、白人至上主義排除の動き相次ぐ ★4
-
★東アジアニュース速報＋ 16res 0.4res/h
【国際】北朝鮮の核危機、「仲介役」としてスウェーデンが浮上
-
★ニュース速報＋ 47res 0.7res/h
【環境】小麦など主要穀物3種、温暖化で収量減不可避 研究
-
★ニュース速報＋ 63res 1.8res/h
【スウェーデン】白いヘラジカ撮影、見物客殺到 「近付くと危険」
-
★ニュース速報＋ 30res 0.6res/h
【北朝鮮の核危機回避へ】スウェーデンは「仲介」できるか
-
★ニュース速報＋ 547res 5.7res/h
【北朝鮮】新たなSLBM発射実験の準備か 衛星写真により明らかに
-
★東アジアニュース速報＋ 30res 0.4res/h
【軍事】北朝鮮、新たなSLBM発射実験の準備か
ニュース速報＋
投稿時速：2124res/h
コロナワクチン接種後死亡で国を集団提訴 訴状では河野太郎大臣の「2億回打って死んでる人は1人もいない」発言に焦点 ★2
-
791res 481res/h 29.2%
【滋賀】いなり寿司を万引きしたとして誤認逮捕され、82時間拘束された女性、涙ながらに苦しい胸の内を明かす… ★2
-
835res 213res/h 11.4%
コロナワクチン接種後死亡で国を集団提訴 訴状では河野太郎大臣の「2億回打って死んでる人は1人もいない」発言に焦点 ★2
-
359res 126res/h 5.9%
日経平均、今年最大の下げ 中東緊迫化で終値1011円安
-
84res 147res/h 5.5%
小学生がもたれかかったら…高さ約3mの信号機が根元からポッキリ 柱が老朽化していたか 神戸・須磨区
-
331res 137res/h 3.9%
【小林製薬】「紅麹」成分含むサプリメント 「プベルル酸」以外の想定外の複数の物質検出 国立医薬品食品衛生研究所
-
465res 174res/h 3.9%
カフェオーレもプッチンプリンも…グリコ、5月中旬まで出荷できず
-
970res 73res/h 3.9%
【理研】日本人の祖先は「縄文系」「関西系」「東北系」の3系統か、ゲノム分析で従来の説「縄文と弥生」に疑問
-
75res 103res/h 3.3%
立民・大串博志選対委員長、選挙妨害に遭う 30分間のカーチェイス「威嚇とんでもない」
-
225res 89res/h 2.6%
ボランティア受け入れ加速を…石川県が新たに珠洲市で“日帰り型”追加へ 知事「ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸにたくさん来て…2次避難者とつなげたい」
-
212res 32res/h 1.8%
「日本人の識字率は極めて高かった」という「神話」はなぜ生まれたのか…1948年、GHQ…「大規模調査」の結果を再検証(佐藤 喬氏)★2
