【グルメ】ラーメン界に次なるブームの予感!“つけ麺”の次は“太麺ラーメン”

今や日本の国民食とも言われるラーメン。その時代時代でブームも移り変わっているが、最近は“つけ麺”ブームが続いている。ただし、「これからはつけ麺ではなく“太麺ラーメン”がくる」と明言するラーメン界の達人たちも。略)
調べると、2001年から2004年の間は“スープ全盛期”と呼ばれ、ラーメンの旨さの決め手は“スープの旨さ”という通説があった模様。
2ちゃんねるニュース速報+ナビ


今や日本の国民食とも言われるラーメン。その時代時代でブームも移り変わっているが、最近は“つけ麺”ブームが続いている。ただし、「これからはつけ麺ではなく“太麺ラーメン”がくる」と明言するラーメン界の達人たちも。略)
調べると、2001年から2004年の間は“スープ全盛期”と呼ばれ、ラーメンの旨さの決め手は“スープの旨さ”という通説があった模様。





【英紙】世界に配信“毛布の女性”、今は笑顔で同じ地に…東北大震災から11ヶ月、見事な復興進展ぶり「当時と今」(写真)★2



