【和歌山】タイしたもんだ! 卵期の春を迎えピンク色の「桜鯛」 加太で出荷始まる
紀淡海峡の速い潮流にもまれて身が引き締まった「加太のマダイ」が旬を迎えている。産卵期を迎えてピンク色に染まった「桜鯛」の出荷も本格化、3月4日には和歌山市加太で「桜鯛祭り」が開かれ、格安で販売される。加太のマダイは、江戸時代以前から一本釣りで行われているとされ、傷を付けない職人技は、高い評価を集めている。
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紀淡海峡の速い潮流にもまれて身が引き締まった「加太のマダイ」が旬を迎えている。産卵期を迎えてピンク色に染まった「桜鯛」の出荷も本格化、3月4日には和歌山市加太で「桜鯛祭り」が開かれ、格安で販売される。加太のマダイは、江戸時代以前から一本釣りで行われているとされ、傷を付けない職人技は、高い評価を集めている。
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