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【愛媛】道後温泉に新名物、甘とろ豚蒸し料理「道後蒸し」

【愛媛】道後温泉に新名物、甘とろ豚蒸し料理「道後蒸し」
YOMIURI ONLINE [読売新聞]

道後温泉旅館協同組合(大木正治理事長)は、県が開発した高級ブランド豚「甘とろ豚」とカボチャなどの野菜を蒸した新しい名物料理「道後蒸し」を開発し、加戸知事らを招いて披露した。脂身にうまみが詰まる県自慢の豚肉をヘルシーな蒸し料理に仕上げ、あっさりとした中に豚肉と野菜の豊かな味わいが広がる逸品。4月以降、同組合加盟の18の旅館・ホテルで提供する予定で、同組合は「道後でしか食べられない名物料理で宿泊客を呼び込みたい」としている。

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