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【言葉】煮抜き、お造り、関東炊き 消えゆく関西たべもの言葉

◇煮抜き、お造り、関東炊き…消えゆく関西たべもの言葉煮抜き、五目ずし、関東炊(かんとだ)き……。「食」に関する関西ことばが日常生活から急速に姿を消している。武庫川女子大学言語文化研究所(兵庫県西宮市)の岸本助手の調査でわかった。「まずい」を意味する「もみない・あじない」は絶滅寸前だ。調査は2008年11～12月、武庫川女子大の学生124人と、同研究所に普段から協力している一般の20～60代の158人を対象にアンケート方式で実施。

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