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【福島】「いもころりん」大人気 ジャガイモの漬物床

【福島】「いもころりん」大人気 ジャガイモの漬物床 福島民報

福島県会津若松市北会津町のジャガイモを使った漬物床「いもころりん」が人気を集めている。地域に古くから伝わる食材だが、ジャガイモの漬物床は全国的にも珍しいという。生産する企業組合ぴかりん村は「『イモ床』で地域おこしを」と意欲を見せている。いもころりんは規格外のジャガイモを煮て、すり潰し、塩などを加えて作る。

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ソース：福島民報
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